Precios de alimentos básicos oscilan en mercados por bloqueos y falta de diésel

Los precios de los alimentos básicos registran variaciones significativas en los mercados de Santa Cruz debido a los conflictos sociales y las dificultades de abastecimiento que afectan a diferentes regiones de nuestro país. Mientras el costo del pollo y la carne de cerdo ha descendido en los últimos días, productos esenciales como el tomate, el pimentón, la zanahoria y la papa han iniciado una tendencia al alza.

En un recorrido por los centros de abasto cruceños, los comerciantes explicaron que el precio del pollo bajó debido a los bloqueos de carreteras que impiden el transporte normal del producto hacia otros departamentos. Actualmente, el kilo se comercializa en 15,50 bolivianos, frente a los niveles más altos registrados anteriormente. Un pollo entero de aproximadamente 2,5 kilos cuesta ahora entre 35 y 36 bolivianos, una reducción frente a los 45 bolivianos que alcanzaba la semana pasada.

Contraste entre carnes y vegetales

A diferencia del sector avícola, la carne de res mantiene precios elevados en nuestro mercado interno. Los cortes de primera se venden hasta en 74 bolivianos el kilo, mientras que los de segunda y tercera se sitúan en 63 y 56 bolivianos, respectivamente. Esta situación ha provocado una disminución en el consumo de res, desplazando la demanda hacia el cerdo, cuyo kilo oscila entre los 21 y 22 bolivianos para cortes como brazo y pierna.

En el sector de las verduras, el panorama es opuesto. El tomate subió de 60 a 90 bolivianos por caja, lo que sitúa el precio al consumidor final entre 5 y 6 bolivianos el kilo. El pimentón también registró incrementos, con la docena pasando de 10 a 15 bolivianos. Los vendedores atribuyen este encarecimiento a factores climáticos, específicamente a las bajas temperaturas y heladas en las zonas productoras, que han mermado la oferta disponible.

Impacto del transporte y el diésel

La papa, un elemento central en la dieta de las familias en Bolivia, reportó aumentos de hasta 10 bolivianos por arroba. Los comerciantes señalaron que este incremento responde directamente a los problemas de transporte desde Cochabamba y al costo del diésel, el combustible necesario para el traslado de carga pesada. Dependiendo del tamaño, la arroba se comercializa hoy entre 22 y 44 bolivianos.

"Si sigue así con el tema del diésel y los bloqueos, va a subir más", advirtió una comerciante de Santa Cruz, reflejando la incertidumbre que comparten tanto vendedores como consumidores sobre la estabilidad de la canasta familiar en el corto plazo.

La situación en el occidente es más crítica. En La Paz, el desabastecimiento ha disparado los precios de forma alarmante: un pollo entero ha llegado a venderse en 80 bolivianos y el kilo de carne de res alcanza los 100 bolivianos en algunos mercados. Esta brecha de precios entre regiones evidencia la fragmentación del mercado interno provocada por la interrupción de las rutas logísticas nacionales.