Estudio revela que mezcla de cafeína y saúco mejora el rendimiento deportivo

Una investigación realizada por la Universidad de Taipei, en Taiwán, determinó que una bebida energética que combina cafeína, anserina y extracto de saúco mejora el rendimiento físico y reduce la fatiga cognitiva en deportistas de alta intensidad. El estudio, publicado en la revista científica Frontiers in Physiology, concluyó que esta mezcla ofrece resultados superiores al consumo de cafeína de forma aislada.

El ensayo clínico empleó un diseño doble ciego, aleatorizado y cruzado con 12 luchadores universitarios sanos. Los participantes, con una edad promedio de 21 años, completaron tres sesiones experimentales tras abstenerse de consumir cafeína durante al menos 48 horas. En cada prueba, los atletas fueron asignados aleatoriamente a tres condiciones: un placebo, un suplemento de 220 mg de cafeína sola y una bebida combinada con la misma dosis de cafeína, 288 mg de anserina y 400 mg de extracto de saúco.

Eficacia en la potencia y la fatiga mental

Los resultados del experimento mostraron que el grupo que consumió la bebida combinada registró una mejora significativa en la potencia total producida durante series de sprints en cicloergómetro. Según los datos obtenidos, esta fórmula mostró una capacidad superior para atenuar la fatiga cognitiva inducida por el esfuerzo físico extremo. Los investigadores señalaron que los atletas mantuvieron una mayor claridad mental en las etapas más demandantes del ejercicio en comparación con quienes solo ingirieron cafeína o el placebo.

La revista científica detalló que los ingredientes adicionales aportan beneficios que la cafeína por sí sola no puede proporcionar. Mientras que la cafeína actúa como un estimulante del sistema nervioso central para aumentar el estado de alerta, la anserina —un dipéptido presente en carnes de aves y pescados— ayuda a mantener el equilibrio ácido-base. Este proceso retrasa la acidez muscular que limita el rendimiento y favorece una recuperación más eficiente tras el esfuerzo.

Por su parte, el extracto de saúco aporta flavonoides que mejoran la función cerebral mediante el aumento del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), una proteína vinculada al aprendizaje y la memoria. Estos compuestos también ejercen un efecto antioxidante que protege las células del daño oxidativo causado por el entrenamiento intenso. La acción conjunta de estos tres elementos genera una protección complementaria frente al estrés físico y mental.

Chien Wen Hou, investigador principal del Laboratorio de Bioquímica del Ejercicio de la Universidad de Taipei, señaló que la bebida combinada representa una estrategia para optimizar el rendimiento y mitigar el agotamiento en actividades de alta exigencia. El estudio concluyó que la combinación de ingredientes con vías fisiológicas complementarias ofrece ventajas que ningún componente aislado puede replicar para deportistas que requieren esfuerzos repetidos, como en los deportes de combate o de equipo.